Сегодня от группы «Лучики» представителем родительского контроля по питанию стал папа Нечаева Павла, воспитанника средней группы Нечаев Александр Николаевич.
Родители этой группы впервые участвовали в родительском контроле, поэтому Александру Николаевичу было рассказано обо всех мероприятиях по организации питания в детском саду.
Заведующий ДОУ Юлия Александровна Толмачева рассказа представителю родительской общественности об основных документах по питанию, это и 10-дневное меню, и Положение о питании, и программа производственного контроля, разработанная совместно с Центром гигиены и эпидемиологии, а также о результатах проведения производственного контроля по питанию за 2022 год. Помощник заведующего по организации питания Татьяна Сергеевна Иванова познакомила Нечаева Александра Николаевича с меню-требованием, которое разрабатывается ежедневно на следующий рабочий день, с технологическими картами, разработанными на каждое блюдо, и особенностями работы бракеражной комиссии.
Все участники контроля за организацией питания посетили пищеблок ДОУ, где имели возможность убедиться, что, документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлычки сохранены до окончания реализации продуктов. Условия хранения и сроки годности, заявленные производителем, соблюдаются. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся завскладом в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании. Завскладом Олесей Геннадьевной Романенко ведется журнал «Скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок» Складское помещение для хранения сыпучих продуктов оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха.
«Суточная проба готовых блюд отбирается регулярно, маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора и хранится в течение не менее 48 часов в холодильном оборудовании, - рассказала Светлана Викторовна Шабанова повар детского сада и показала нашему гостю, как происходит процесс выдачи пища на группы.
«Дети - это наше будущее, и очень важно заботиться о подрастающем поколении. Ваш труд важен и необходим, - обратился Александр Николаевич к сотрудникам детского сада. - Очень хорошо, что питанию на всех уровнях в ДОУ уделяется так много внимания! Ну, а приятные ароматы, которые мы вдыхаем по утрам, приводя детей в сад, каждый раз возвращают в детство и пробуждают аппетит!»- поделился впечатлением о визите наш гость. |
